Totes aquestes vetllades després dels concerts acaben en un sopar on tothom col·labora oferint els plats més exquisits.
D'aquesta manera descobrim quelcom interesant i és com es cuina en diferents indrets, comarques i fins i tot i encara més interesant en cada casa.
La coca que he fet avui es una recepta que vàrem gaudir en una d'aquestes trobades, i ens van explicar molt amablement com es feia.
Ingredients:
Per la massa
- 1/2 kg. de farina de força
- 1/4 l. d'aigua templada
- 12 gr. de sal
- 25 ml. d'oli d'oliva verge
- 1/2 pastilla de llevat fresc
- 4 cebes dolces mitjanes
- 1 pebrot vermell gran
- oli oliva verge
- sal
- sucre
- pebre negre
Comencem per possar la farina en un bol gran i el llevat desfet amb una mica d'aigua.
A continuació l'oli , la sal i l'aigua templada i pastem uns deu minuts.
Deixem reposar una hora tapat amb dos draps de cotó.
Mentrestant en una paella fregirem la ceba amb oli, sal i sucre poc a poc fins que quedi transparent i ben cuita.
En un altra paella fregirem una mica el pebrot a tires.
Per muntar la coca començarem per estirar la pasta amb un curró a la mida de la safata del forn.
Al damunt hi posarem la ceba caramelitzada, espolsarem amb una mica de pebre negre i pels costats hi posarem les tires de pebrot.
El forn a 200º durant mitja hora aproximadament.
Espero que proveu de fer-la, de ben segur que us agradarà.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada