Pastís de plàtan i coco

¿Que us sembla un pastís de plàtan?. Doncs som-hi.

Ingredients per fer el fons:

• 2 plàtans
• 150 gr. de sucre
• 50 gr. de coco ratllat

Ingredients per fer el pa de pessic:

• 4 ous
• 135 gr. de sucre
• 4 cullerades de llet
• 135 gr. de farina
• 1 sobre de llevat

Agafem un motlle rodó, l'untem de mantega i l'espolsem amb farina.
Tallem els plàtans a rodanxes i omplim tot el fons del motlle.

 

Posem el sucre en un cassó i el desfem sense que es cremi. Quan sigui un caramel el tirem damunt del plàtan.

 

Després hi posem una capa fina de coco ratllat.

 

A continuació farem la pasta del pa de pessic.
En un bol posarem els rovells, el sucre i la llet. Ho muntem amb les varilles eléctriques fins que la massa agafi cos.
Després hi afegim la farina i el llevat amb les mans.
En un altre bol muntem les clares a punt de neu.amb les varilles eléctriques i també ho afegim molt suaument.
Aquesta massa la posarem al motlle.

 

El forn el tindrem precalentat a 200º. Hi posem el pastís 5 minuts a 200º i 20 minuts més a 175º.

 

Si voleu per acabar hi podeu posar una mica més de coco.

 

Desitjo que us agradi.