Pasta amb crema d'espinacs i formatge de cabra

Avui us presento un primer plat.

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full
• espinacs
• crema de llet
• sal
• sucre
• oli
• 1 ou
• 1all
• formatge de cabra

Comencem funyint els espinacs amb una mica de sal, els posem a la paella amb oli i un polset de sucre i els fregim, afegim un all picat i per últim una mica de crema de llet.
Tallem uns cuadrats de pasta de full i al mig i posem dues cullerades de la crema d'espinacs i dobleguem com un mocador.

Amb un pinzell pintem per sobre amb ou batut, i al mig posem una rodanxa de formatge de cabra.

Les posem al forn precalentat a 200º fins que estiguin daurades.

Es poden acompanyar d'una amanida.
Bon profit.